先說明：網上目前有很多這個問題的代碼，但是很多都是復制粘貼，沒有自己實踐，而且代碼有邏輯問題，下面的代碼由我自己編寫。
話不多說
/**
* 該函數(shù)是對于utf8編碼
* @author 2582308253@qq.com
* @param string $str
* @param int $start
* @param int $length
* @return string
* @copyright 2017年2月27日下午1:46:10
*/
function gbsubstr2($str, $start, $length) {
$length = abs($length);
$strLen = strlen($str);
$len = $start + $length;
$newStr = '';
for($i = $start; $i < $len && $i < $strLen; $i++) {
if(ord(substr($str, $i, 1)) > 0xa0) {
//utf8編碼中一個漢字是占據3個字節(jié)的，對于其他的編碼的字符串，中文占據的字節(jié)各有不同，自己需要去修改這個數(shù)a
$newStr .= substr($str, $i, 3);//此處a=3;
$i+=2;
$len += 2; //截取了三個字節(jié)之后，截取字符串的終止偏移量也要隨著每次漢字的截取增加a-1;
} else {
$newStr .= substr($str, $i, 1);
}
}
return $newStr;
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